Expo Gastro 2026: la apuesta que busca convertir a Santander en una potencia de negocios, turismo y gastronomía

Bucaramanga comienza a cocinar a fuego lento uno de los proyectos empresariales más ambiciosos de los últimos años. Con el lanzamiento realizado este jueves 14 de mayo de Expo Gastro 2026, la región consolida plataforma que integrará durante todo el año a los sectores de gastronomía, hotelería, turismo, comercio e industria, con el propósito de dinamizar la economía santandereana y consolidar al departamento como un referente nacional en experiencias culinarias y oportunidades de negocio.

Por Camilo Ernesto Silvera Rueda - Redacción / Economía EL FRENTE

La presentación oficial tuvo lugar en Terraza Now, piso 3 del Centro Comercial Acrópolis, y más que un acto protocolario, el encuentro fue concebido como un escenario de conexión entre empresarios, marcas, chefs, comerciantes y representantes de diferentes sectores productivos que encontrarán en esta iniciativa una vitrina para ampliar mercados, fortalecer alianzas estratégicas y generar nuevas oportunidades comerciales.

De acuerdo con lo que indicó a EL FRENTE uno de los voceros del comité organizador, el proyecto es el resultado de una alianza entre Fenalco Santander, Acodres Capítulo Santander, Cotelco Santander y Gastrofusión 360°, cuatro organizaciones que han decidido unir esfuerzos para crear una agenda articulada que conecte a toda la cadena de valor del sector Horeca, es decir, hoteles, restaurantes y catering, además de supermercados, panaderías, reposterías, proveedores de alimentos, bebidas, tecnología y servicios especializados.

La magnitud de esta alianza va mucho más allá de una feria o de un festival gastronómico. EXPO GASTRO 2026 nace como una plataforma de desarrollo empresarial que durante varios meses movilizará a miles de empresarios, emprendedores y consumidores, generando un impacto directo en sectores como el comercio minorista, la producción de alimentos, la hotelería, el transporte, el turismo y el entretenimiento.

Santander cuenta con un ecosistema gastronómico y hotelero cada vez más robusto. En Bucaramanga y su área metropolitana operan centenares de restaurantes, cafés, panaderías, hoteles y negocios relacionados con el turismo, muchos de los cuales dependen de temporadas especiales y eventos masivos para incrementar sus ventas, atraer nuevos clientes y posicionar sus marcas.

No solo para mostrar, también para vender

Cada congreso, festival o feria especializada representa un impulso económico que se refleja en mayores niveles de ocupación hotelera, incremento en las reservas de restaurantes, contratación de personal temporal y fortalecimiento de proveedores locales.

En ese contexto, Expo Gastro 2026 busca articular en una sola estrategia una serie de eventos que, en conjunto, pueden convertirse en un motor de crecimiento para la economía regional. La agenda comenzará el 26 de julio con el Día del Tendero, una actividad liderada por Fenalco Santander para fortalecer el canal tradicional de tiendas de barrio, minimercados y pequeños comerciantes, actores fundamentales para la distribución de productos de consumo masivo en todo el departamento.

Agenda variada y permanente

Los días 5 y 6 de agosto se realizará el Seminario Bucaramanga Capital Gastronómika, un espacio académico y empresarial orientado a la innovación, las tendencias, el servicio al cliente y el mercadeo, temas esenciales para un sector que evoluciona constantemente y que enfrenta el desafío de adaptarse a consumidores cada vez más exigentes.

Igualmente, del 6 al 9 de agosto tendrá lugar Gastrofusión 360°, considerada una de las plataformas gastronómicas y empresariales más importantes de Santander. Este evento reunirá a chefs, empresarios, productores, proveedores y amantes de la cocina en torno a experiencias de formación, networking y promoción comercial.

La agenda continuará del 4 al 6 de septiembre con Bucaramanga Sabores, un festival gastronómico organizado por ACODRES Santander en el que restaurantes y marcas presentarán sus mejores propuestas culinarias para exaltar la riqueza y diversidad de la cocina santandereana. Este tipo de actividades no solo estimulan el consumo local, sino que también fortalecen la identidad cultural y posicionan al departamento como destino gastronómico.

El calendario cerrará con el 32° Congreso Nacional de la Hotelería, programado para los días 29 y 30 de octubre y organizado por Cotelco Santander. Este encuentro reunirá a líderes del sector hotelero para analizar tendencias, innovación, competitividad y sostenibilidad, aspectos clave en una industria que continúa consolidándose como uno de los grandes motores del turismo regional.

La suma de estos eventos convierte a EXPO GASTRO 2026 en una verdadera ruta de crecimiento económico. Cada actividad atraerá visitantes, compradores, proveedores, inversionistas y expertos, generando una circulación de recursos que beneficia de manera directa a hoteles, restaurantes, centros comerciales, empresas de logística, diseñadores, agencias de publicidad y numerosos emprendimientos locales. Es como encender una gran cocina regional donde cada ingrediente, desde el tendero del barrio hasta el chef de alta cocina, aporta sabor al desarrollo económico de Santander.

Los organizadores consideran que la iniciativa permitirá fortalecer marcas, impulsar ventas, crear redes de negocio y abrir puertas a nuevos mercados nacionales e internacionales. También aspiran a que Bucaramanga se consolide como un destino capaz de combinar gastronomía, turismo y negocios en una propuesta competitiva y sostenible.

La invitación está abierta para empresarios, emprendedores, medios de comunicación, estudiantes, cocineros, hoteleros y ciudadanos interesados en conocer de primera mano esta apuesta que busca transformar la manera en que los sectores productivos trabajan de forma articulada.

Expo Gastro 2026 no es únicamente una agenda de eventos. Es una estrategia para conectar talentos, encender oportunidades y demostrar que en Santander la economía también se cocina a fuego alto. Quienes participen desde ahora podrán ser parte de un movimiento que promete dejar una huella significativa en la competitividad y el crecimiento del departamento.