Girón, epicentro de la gastronomía y el café de Latinoamérica a partir de mañana
Girón es sede del Segundo Encuentro Latinoamericano de Gastronomía y Café, con chefs internacionales, catas, demostraciones y enfoque en gastronomía sostenible.
Girón es sede del Segundo Encuentro Latinoamericano de Gastronomía y Café, con chefs internacionales, catas, demostraciones y enfoque en gastronomía sostenible.
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Hasta este 1 de agosto el municipio de Girón abrirá sus puertas para recibir a chefs, baristas, empresarios, estudiantes y amantes de la gastronomía, en el Segundo Encuentro Latinoamericano de Gastronomía, Café - Sabor y Destino, evento que reunirá lo mejor de la cocina y la cultura cafetera de la región.
Durante tres días, los asistentes podrán disfrutar de una programación académica y experiencial que incluye conversatorios, demostraciones culinarias, muestras gastronómicas, catas de café y la esperada ‘batalla de filtrados’, una competencia que destacará el talento, la técnica y la pasión de los mejores baristas en el parque de las nieves de girón.
El encuentro contará con la participación de más de 20 chefs nacionales e internacionales, quienes compartirán sus conocimientos y deleitarán al público con la preparación de los platos más representativos de sus países y regiones, promoviendo el intercambio cultural y el fortalecimiento de la identidad gastronómica latinoamericana.
Trabajo conjunto
Este encuentro es posible gracias al trabajo conjunto de diversas entidades públicas, académicas y empresariales, entre ellas la Cámara de Comercio de Bucaramanga, Alcaldía de Girón, Gobernación de Santander, BACCA, Universitaria del Chicamocha -UNICH-, Avicampo, SanPork, Freskaleche, Obleas Floridablanca, el Punto de la Delicia, Martina Pescadería, Pipos Burger, Qué Perros y la chef Diana Acevedo, entre otras personas y organizaciones comprometidas con el desarrollo del turismo, el café y la gastronomía.
La invitación está abierta a empresarios, estudiantes, cocineros, baristas, productores, docentes, profesionales y a toda la comunidad que desee vivir una experiencia única alrededor de los sabores.
Encuentro latinoamericano en Girón potencia el turismo y la gastronomía sostenible
Con la presentación y preparación de innovadoras recetas gastronómicas de destacados chefs extranjeros y nacionales, este jueves inició en Girón, Santander, el Segundo Encuentro Latinoamericano de Gastronomía, Café, Sabor y Destino, con el propósito de potenciar la cocina regional y nacional como atractivo turístico de talla mundial.
En esta jornada se hizo énfasis en desarrollar una gastronomía sostenible, que equilibre el placer de comer con la responsabilidad de cuidar el planeta, promoviendo alimentos saludables, accesibles y con bajo impacto ambiental, elaborados con ingredientes locales y respetando la biodiversidad.
El chef Arturo Mora Campos, de Costa Rica, expresó que su participación en este evento consiste en: “transmitir, de forma correcta, lo que hacemos en Costa Rica a nivel de gastronomía sostenible”, para que los emprendedores de la región desarrollen sus negocios gastronómicos de manera sostenible, y puedan ejecutar proyectos de turismo rural utilizando los productos que tiene en su propio terreno.
Gastronomía, gran generadora de recursos
La chef santandereana Diana Acevedo, coordinadora del Segundo Encuentro Latinoamericano de Gastronomía, Café, Sabor y Destino, dijo que mediante este “evento estamos resaltando la importancia de reconocer la gastronomía como pieza fundamental del desarrollo cultural y del turismo, porque la gastronomía es una de las actividades económicas que más recursos genera en un territorio”.
El Segundo Encuentro Latinoamericano de Gastronomía, Café, Sabor y Destino, que reúne a expertos en cocina de Costa Rica, Nicaragua, Perú, Panamá, Bolivia, Ecuador y México, y se realiza en el parque Las Nieves de Girón, continúa este viernes 31 de julio y culmina mañana sábado 1 de agosto.
Este evento cuenta con el apoyo de la Universitaria del Chicamocha -UNICH-, que ofrece el programa profesional de Gastronomía y Artes Culinarias, aprobado por el Ministerio de Educación.
También patrocinan este encuentro entidades como la Cámara de Comercio de Bucaramanga, Alcaldía de Girón, Gobernación de Santander, BACCA, Avicampo, SanPork, Freskaleche, Obleas Floridablanca, el Punto de la Delicia, Martina Pescadería, Pipos Burger y Qué Perros, entre otras organizaciones comprometidas con el desarrollo del turismo, el café y la gastronomía.
