Proceso de formación dirigido a pequeños productores rurales de Bucaramanga
Resumen
La Alcaldía y la Federación Nacional de Avicultores capacitan a pequeños productores rurales de Bucaramanga en buenas prácticas alimentarias, fortaleciendo los mercadillos campesinos con alimentos seguros y mejorando la calidad y confianza del consumidor.
Generado por Inteliegenica Artifical (OpenAI)
La calidad de los alimentos que llegan desde el campo a Bucaramanga comenzó a fortalecerse con un proceso de formación dirigido a pequeños productores rurales que abastecen los mercadillos campesinos de la ciudad, impulsado por la Alcaldía en alianza con la Federación Nacional de Avicultores de Colombia.
El programa ofrece capacitación en buenas prácticas de manipulación de alimentos para mejorar los procesos de preparación, conservación y venta de productos provenientes de las veredas.
Los talleres están dirigidos a productores vinculados a los cuatro mercadillos campesinos, espacios que permiten la comercialización directa entre campesinos y consumidores urbanos.
El secretario de Desarrollo Social, Iván Darío Torres Alfonso, afirmó que la estrategia fortalece el sector rural y mejora el servicio al ciudadano. Los productores reciben orientación sobre higiene, uso correcto de utensilios, lavado de manos y medidas sanitarias básicas. También participan en ejercicios prácticos y obtienen certificación como manipuladores de alimentos.
Líderes rurales destacaron que el conocimiento adquirido permite elevar la calidad de los productos, responder a nuevas exigencias del mercado y fortalecer la confianza de los compradores.
La administración municipal espera consolidar estos mercados como puentes directos entre campo y ciudad, con alimentos seguros y oportunidades económicas para familias campesinas de Bucaramanga.
