Resumen
Bucaramanga lanza la iniciativa "Bucaramanga Capital del Sabor" para posicionarse como un destino gastronómico atractivo y potenciar el turismo y la economía local. La estrategia incluye eventos y programas educativos, destacando la importancia de la gastronomía como motor de desarrollo.
Generado por Inteliegenica Artifical (OpenAI)
La capital santandereana busca ser destino gastronómico
Bucaramanga aspira a ser una ciudad donde cada bocado sea una experiencia única. Una ciudad que invite a descubrir sabores auténticos y a sumergirse en una cultura gastronómica especial e insuperable.
Bucaramanga, Santander, se lanza con fuerza para impulsar el mercado local y acrecentar el turismo nacional e internacional a través de la iniciativa denominada “Bucaramanga Capital del Sabor”.
Esta estrategia, impulsada por la Alcaldía de Bucaramanga y el Instituto Municipal para el Empleo en Bucaramanga, IMEBU, busca posicionar a la ciudad como un referente gastronómico, para aprovechar su rica oferta culinaria y el potencial del sector.
El evento de lanzamiento se realizó en las instalaciones del IMEBU, con la presencia del alcalde de Bucaramanga, Jaime Andrés Beltrán; Juan Camilo Beltrán Domínguez (foto), director del IMEBU; y Juan Camilo Montoya Bozzi, rector de la Universidad Autónoma de Bucaramanga, UNAB. Durante sus intervenciones, los líderes locales destacaron la importancia de la gastronomía como motor de desarrollo económico y turístico.
Ejemplos internacionales
Juan Camilo Beltrán, director del IMEBU, afirmó que la ciudad necesita una “vocación turística más fuerte y arraigada”. A pesar de que Bucaramanga ha recibido a más de 100.000 turistas en los últimos años gracias al turismo de eventos, falta una identidad turística clara.
Según Beltrán, “la gastronomía es el camino a seguir”. Hizo referencia a Lima, Perú, que ha logrado convertirse en una potencia gastronómica a pesar de haber sido, en su momento, sólo un punto de paso para viajeros. Este modelo, enfatizó, puede ser replicado en Bucaramanga.
El sector gastronómico en Bucaramanga no solo es un atractivo turístico, sino que también es fundamental para la economía local. Según datos proporcionados por Beltrán, este sector genera aproximadamente 40.000 empleos directos y reporta ingresos anuales de cerca de 500.000 millones de pesos colombianos en ventas. “La gastronomía es un sector clave que puede impulsar el crecimiento económico y ofrecer una identidad única a la ciudad”, agregó.
Consolidar una nueva identidad turística
En este contexto, la reciente Feria Bonita de Colombia, celebrada durante todo el mes de septiembre, se convirtió en un escaparate para la oferta gastronómica de Bucaramanga.
Eventos como Gastro Fusión 2024, Lechona Fest, Burger Fan Fest y el Festival de la Cerveza, entre otros, atrajeron tanto a residentes como a turistas, mostrando la diversidad y riqueza de la cocina local.
“Estas actividades fueron un éxito rotundo, permitiendo a todos disfrutar de nuestra cultura gastronómica”, afirmó Beltrán.
Para hacer realidad esta visión, la Alcaldía ha establecido un convenio con la Universidad Autónoma de Bucaramanga. “El convenio que firmamos hoy es la materialización de una visión de gobierno de volver a Bucaramanga la capital del sabor”, declaró el alcalde Beltrán.
Este acuerdo cuenta con un presupuesto de aproximadamente 250 millones de pesos colombianos y tiene como objetivo desarrollar programas que fortalezcan la oferta gastronómica de la ciudad.
Ivo García, director del programa de Gastronomía y Alta Cocina de la UNAB, también se mostró entusiasta ante esta alianza. “Soy un convencido de que la gastronomía es capaz de transformar la sociedad. Hay muchos elementos en los que podemos trabajar para hacer de Bucaramanga un destino gastronómico de calidad”, manifestó García.
Con el lanzamiento de “Bucaramanga Capital del Sabor”, la ciudad se propone no sólo atraer más visitantes, sino consolidar una nueva identidad turística que la distinga en el contexto nacional e internacional.
A reforzar programas educativos
Este esfuerzo busca unir a la comunidad gastronómica, desde chefs y restaurantes hasta productores locales, para trabajar en conjunto y ofrecer una experiencia auténtica y diversa.
Uno de los grandes retos que enfrenta esta estrategia es la necesidad de formación y capacitación en el sector. La colaboración entre el IMEBU y la UNAB es crucial para desarrollar programas educativos que permitan a los profesionales del sector mejorar sus habilidades y ofrecer un servicio de alta calidad.
“La gastronomía no es solo comida, es una experiencia cultural que debe ser compartida y apreciada”, enfatizó Ivo García. El futuro de Bucaramanga como destino gastronómico depende de la capacidad de sus habitantes y empresarios para unirse en torno a esta iniciativa.
La administración local ha puesto los cimientos, pero el éxito de “Bucaramanga Capital del Sabor” dependerá del compromiso de toda la comunidad dedicada a la producción gastronómica.
Con una serie de eventos planeados para los próximos meses y una campaña de promoción intensa, Bucaramanga tiene el potencial de convertirse en un destino atractivo para los amantes de la gastronomía.
Bucaramanga está en camino de mostrar al mundo la riqueza de su cocina, su cultura y su gente. Con esfuerzo y dedicación, la ciudad espera no sólo ser un lugar de paso, sino un destino en sí mismo, donde cada plato cuenta una historia y cada sabor sea una invitación a explorar más.
