Capacitación para productores de los mercadillos campesinos
Resumen
La Alcaldía de Bucaramanga y Fenavi trabajan juntos para mejorar la calidad de los productos del campo, brindando capacitaciones en manipulación de alimentos a productores de mercadillos campesinos, elevando la seguridad alimentaria y la competitividad rural.
Generado por Inteliegenica Artifical (OpenAI)
Municipio y Fenavi unidos por la calidad de los productos del campo
Con estas acciones la administración local pretende consolidar los mercadillos campesinos como canales de comercialización directa y garantizar la calidad sanitaria de los alimentos.
Una serie de capacitaciones en manipulación de alimentos se impone como eje para mejorar la calidad de los productos que llegan desde las veredas a la capital santandereana.
La Alcaldía de Bucaramanga en conjunto con la Federación Nacional de Avicultores, Fenavi entregan formación práctica a pequeños productores favorecidos de los cuatro mercadillos campesinos, con el objetivo de elevar la seguridad alimentaria y generar mayores oportunidades económicas para el campo.
Los módulos abarcan técnicas de conservación, criterios de higiene en puestos de venta, manejo correcto de utensilios y requisitos básicos para rotulación y trazabilidad.
El Secretario de Desarrollo Social, Iván Darío Torres Alfonso, afirmó que la iniciativa busca garantizar alimentos seguros para los consumidores y reducir intermediaciones que encarecen los productos.
Obtención de certificaciones
Líderes rurales señalaron que el acceso directo al mercado urbano representa una ventaja competitiva para los productores. Olga Lucía Cabrera resaltó que la formación amplía las capacidades técnicas y la oferta de productos frescos con mejores estándares.
Participantes como Johanna Patricia Barrera Téllez destacaron la obtención de certificaciones en manipulador de alimentos y la aplicación inmediata de procedimientos de limpieza y uso de implementos de protección personal.
La operación se realiza con sesiones teóricas y talleres prácticos que culminan en la certificación de asistentes. La Alcaldía promueve además la adecuación de espacios comerciales y la comunicación directa entre productores y consumidores para fortalecer la confianza en los mercadillos y fortalecer la economía rural, al permitir que los productos lleguen del campo a la mesa con mayor competitividad.
