M&M's retirará dos de sus colores más emblemáticos en nueva versión sin colorantes artificiales
M&M's lanzará una versión sin colorantes artificiales, pero retirará temporalmente los colores azul y café por dificultades técnicas en su producción.
M&M's lanzará una versión sin colorantes artificiales, pero retirará temporalmente los colores azul y café por dificultades técnicas en su producción.
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La fabricante de los populares chocolates anunció que lanzará una presentación elaborada con colorantes naturales, aunque por ahora prescindirá de los tradicionales tonos azul y café debido a dificultades técnicas en su producción.
Los tradicionales chocolates M&M's se preparan para una importante transformación. La empresa Mars anunció el lanzamiento de una nueva versión elaborada sin colorantes artificiales, una iniciativa que hace parte de la tendencia de la industria alimentaria estadounidense por sustituir ingredientes sintéticos por alternativas de origen natural.
Sin embargo, el cambio traerá una novedad que no pasará desapercibida para los consumidores: los característicos colores azul y café desaparecerán temporalmente de esta nueva presentación.
La compañía explicó que la decisión responde a los retos encontrados durante el desarrollo de pigmentos naturales capaces de reemplazar los colorantes artificiales utilizados hasta ahora. En particular, el azul resultó ser el mayor desafío.
Mars intentó producir este tono utilizando espirulina, un pigmento natural derivado de algas, pero las pruebas revelaron inconvenientes tanto económicos como técnicos. Además del elevado costo de producción, el nuevo colorante generó acumulación de residuos en la maquinaria industrial, situación que podría afectar el funcionamiento de las plantas e incrementar riesgos para la seguridad alimentaria.
Debido a que el pigmento azul también forma parte del proceso para obtener el color café, ambos tonos fueron excluidos de manera temporal de la nueva línea de productos. En contraste, otros colores sí lograron reemplazarse mediante ingredientes naturales como la remolacha y la cúrcuma.
La empresa aseguró que trabaja para solucionar estos inconvenientes y espera que toda la gama de colores pueda producirse con ingredientes naturales antes de 2028. Mientras tanto, los consumidores podrán seguir comprando la versión tradicional de M&M's con colorantes artificiales, la cual continuará disponible en el mercado.
El cambio en la receta de M&M's hace parte de una transformación más amplia dentro de la industria de alimentos en Estados Unidos, impulsada por la eliminación gradual de diversos colorantes sintéticos utilizados durante décadas. Entre ellos se encuentran Green No. 3, Red No. 40, Yellow No. 5, Yellow No. 6, Blue No. 1 y Blue No. 2, cuya utilización ha comenzado a restringirse.
Otros productos reconocidos también adelantan modificaciones en sus fórmulas, como Skittles, Flamin' Hot Cheetos, la línea NKD de Doritos y Mountain Dew Baja Blast.
Los nuevos M&M's elaborados con colorantes naturales estarán disponibles inicialmente a través de Amazon a partir de agosto, mientras la compañía avanza en la modernización de sus procesos para reincorporar, en el futuro, los colores azul y café sin recurrir a aditivos artificiales.
