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Café de Florián se coronó como el mejor del departamento de Santander

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Resumen

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En la Feria del Café del Nororiente Colombiano, celebrada en Neomundo del 23 al 25 de mayo, se conoció el nombre del café ganador del concurso a la mejor taza del departamento, proveniente de la región de Florián.

José Alfredo Martínez Laiton, caficultor y representante gremial de Florián, fue el galardonado con el primer puesto en la versión 18 del concurso, gracias a su café cultivado en la finca El Tesoro, de la vereda El Carmen. El grano, que obtuvo una calificación de 86,19 puntos SCA, se destacó por su acidez media alta, notas a caramelo, banano y canela, un sabor residual agradable, balance y limpieza en taza.

Como parte del reconocimiento, Martínez Laiton tendrá la oportunidad de viajar en 2025 a la feria de cafés especiales en Houston, Estados Unidos, llevando consigo el nombre de Santander y la calidad excepcional de su café.

La Feria del Café del Nororiente Colombiano se consolidó como un espacio para exaltar la cultura cafetera en todas sus dimensiones. Durante los tres días del evento, más de 5 mil personas disfrutaron de catas, muestras comerciales, conferencias y competencias que pusieron en alto el valor del café de la región.

Competencias de talento barista

En el marco de la feria, se llevaron a cabo el VII Campeonato Nacional de Cafés Filtrados y los campeonatos regionales de arte latte y aeropress. Estas competencias, que atrajeron a baristas de todo el país, pusieron a prueba sus habilidades y creatividad en la preparación y presentación del café.

Carlos Escobar Vallejo, del Caldas, se coronó ganador del Campeonato Nacional de Cafés Filtrados, utilizando un café originario del Huila cultivado por el caficultor Johan Vergara.

En las otras competencias, Ever Torres, de Jaguar Coffee Colombia, y Jhon Freddy Herrera, de Mokatis Coffee, se alzaron con la victoria en las categorías de arte latte y aeropress, respectivamente.

La feria, organizada por el Comité de Cafeteros de Santander, contó con la participación de 48 expositores, desde productores hasta exportadores, baristas y tostadores. Este encuentro reafirmó el compromiso por la calidad del café de la región y su posicionamiento en el mercado nacional e internacional.

La Feria del Café del Nororiente Colombiano culminó con éxito, dejando un grato sabor en los asistentes y reafirmando la importancia del café como pilar de la economía y la cultura de Santander. El evento también sirvió como plataforma para exaltar el trabajo de los caficultores y baristas, quienes con su dedicación y talento llevan el nombre de la región a lo más alto.

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